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Der Gasthof zum Hirsch mitten im historischen Stadtkern von Ichenhausen ist seit 1372 gastronomischer Mittelpunkt mit mehr als einer 600 jährigen Geschichte und Tradition.
Am 1.11.2007 wurde das Haus von der Familie Brida übernommen.
Der Chef und Koch ( Koch mit Leib und Seele ) Markus Brida ,gebürtiger Österreicher, ist schon erblich vorbelastet durch seine Urgroßmutter, die Kaiserliche Hofköchin von Kaiser Franz Josef zu Österreich war und deren Nachgenerationen, die alle in leitenden Positionen in den Küchen tätig waren.
Seine Fähigkeiten erlernte Markus Brida unter anderem im ersten
Feinschmeckerlokal „Rotes Haus in Dornbirn(damals jüngster Küchenchef im „Ländle“ in einem Feinschmeckerlokal), im Sporthotel „Huber“ in Lustenau, als Schiffskoch auf der „MS - Friesland“ und in einzelnen Saison - Betrieben, nur um einige Stationen als Koch zu nennen.
Die Chefin Birgit Brida ist für das Organisatorische und Kaufmännische im Betrieb verantwortlich.
Unser Team und wir freuen uns über Ihr Kommen und werden bemüht sein,
Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hause zu ermöglichen.
Bitte scheuen Sie sich nicht, irgendwelche Sonderwünsche zu äußern, die wir Ihnen gerne erfüllen.
Wir bedanken uns für Ihr Vertrauen und würden uns freuen, Sie wieder in unserem Hause begrüßen zu dürfen!
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